اوقات فراغت و جاهای دیدنی: از کباب یکشنبه تا بیگ بن
ظهر یکشنبه، در آشپزخانههای سراسر بریتانیا، تکهای بزرگ از گوشت گاو در فر کباب میشود و کنارش سینیای از پودینگ یورکشایر (Yorkshire pudding) است که مثل کاسههای کوچک پف کردهاند. بعدازظهر، بعضیها به قطعه زمین اجارهایشان میروند تا سبزیها را از خاک دربیاورند و بعضی دیگر سگشان را به گردش میبرند. شب هم دوستان در پاب سر کوچه دور هم جمع میشوند تا در مسابقه هفتگی پرسش و پاسخ شرکت کنند.
بریتانیاییها اوقات فراغتشان را چگونه میگذرانند؟ آزمون ممکن است درباره کدام محدودیتهای سنی، فیلمها و مکانهای مشهور بپرسد؟ این فصل دو نیمه دارد. نیمه اول درباره سرگرمیهای روزمره است و نیمه دوم شما را به گشتی در مشهورترین جاهای دیدنی بریتانیا میبرد.
جاهایی که در این فصل از آنها نام برده میشود. ستارههای قرمز مکانهای دیدنیاند، گلها باغهای مشهور و نشانههای کوه پارکهای ملی. چهار مکان لندن در کادر پایین سمت راست کنار هم آمدهاند.
باغها: آخر هفته به سبک بریتانیایی
بسیاری از خانههای بریتانیایی باغچه دارند و اینکه کسی نیمی از روز شنبه را به چمنزنی یا هرس گلهای رز بگذراند کاملاً عادی است. کسانی که در خانه جایی برای کاشتن خوراکی ندارند، میتوانند قطعه زمین کوچک جداگانهای را فقط برای میوه و سبزی اجاره کنند. به این زمین «زمین اجارهای کشاورزی» (allotment) میگویند.
نمایشگاههای باغبانی و گل همهجا برگزار میشوند، از رویدادهای بزرگ ملی گرفته تا مسابقههای روستایی. در بسیاری از شهرها «مرکز باغبانی» (garden centre) هم هست، فروشگاهی که گیاه و همهجور ابزار باغبانی میفروشد.
هر یک از چهار ملت باغهای مشهور خودش را دارد. خوب است یاد بگیرید هر باغ در کدام ملت است:
اسکاتلند (Scotland): قلعه کریتس (Crathes Castle)، قلعه اینوراری (Inveraray Castle)
ولز (Wales): باغ بادنانت (Bodnant Garden)
ایرلند شمالی (Northern Ireland): مانت استوارت (Mount Stewart)
زمینهای اجارهای کشاورزی دوران اوج خود را در جنگ جهانی دوم (Second World War) داشتند. بریتانیا بخش بزرگی از غذایش را با کشتی وارد میکرد و زیردریاییهای آلمانی بسیاری از این کشتیها را غرق میکردند. برای همین دولت کارزاری به نام «برای پیروزی بکارید» (Dig for Victory) به راه انداخت و از مردم خواست پارکها، چمنزارها و حتی باغچههای جلوی خانه را به کرتهای سبزی تبدیل کنند. باغهای بزرگ امروز به شکل دیگری گرامی داشته میشوند: کیو گاردنز در لندن از سال 2003 در فهرست میراث جهانی است و مجموعه گونههای گیاهی آن یکی از بزرگترین مجموعههای روی زمین است.
چهار ملت، چهار گل
هر ملت بریتانیا گل خودش را دارد و مردم گاهی در روز قدیس حامی آن ملت این گل را به لباس میزنند:
انگلستان گل سرخ (rose)
اسکاتلند گل خار (thistle)
ولز نرگس زرد (daffodil)
ایرلند شمالی شبدر (shamrock)
آزمونک
Which TWO of these famous gardens are in Scotland?
پرسش به فارسیکدام دو باغ از این باغهای مشهور در اسکاتلند هستند؟
هر دو باغ اسکاتلندی قلعهاند: قلعه کریتس و قلعه اینوراری. هیدکوت در انگلستان است و باغ بادنانت در ولز.
آزمونک
Which flower is associated with Wales?
پرسش به فارسیکدام گل نماد ولز است؟
گل ولز نرگس زرد است. گل خار به اسکاتلند تعلق دارد، گل سرخ به انگلستان و شبدر به ایرلند شمالی.
خرید و غذا: چهار ملت، چهار غذا
بیشتر شهرها یک محدوده اصلی خرید دارند که به آن «مرکز شهر» (town centre) میگویند. مراکز خرید سرپوشیده هم رایجاند، چه در وسط شهر و چه در حاشیه آن. بیشتر مغازهها در بریتانیا هفت روز هفته باز هستند، هرچند معمولاً یکشنبهها و در تعطیلات رسمی ساعت کاری کوتاهتری دارند. در بسیاری از شهرها یک یا چند روز در هفته بازاری هم برپا میشود که فروشندگانش از پشت غرفهها همهجور چیزی میفروشند.
بریتانیاییها آشپزی را دوست دارند و اغلب دوستانشان را برای غذا به خانه دعوت میکنند. به لطف تاریخی طولانی و جمعیتی بسیار گوناگون، مردم بریتانیا غذاهای بسیار متنوعی میخورند. با این حال هر یک از چهار ملت یک «غذای شاخص» دارد و این غذاها از موضوعهای محبوب آزموناند:
غذاهای سنتی چهار ملت. یک راه برای به خاطر سپردن: انگلستان گوشت گاو دارد، ولز کیکهای کوچک، اسکاتلند معده گوسفندِ پرشده، و ایرلند شمالی یک بشقاب پر از صبحانه سرخکرده.
انگلستان: کباب گوشت گاو (roast beef) با سیبزمینی، سبزیجات و پودینگ یورکشایر (Yorkshire pudding). پودینگ یورکشایر با وجود اسمش دسر نیست: خمیری آبکی از آرد، تخممرغ و شیر است که در فر داغ پخته میشود. ماهی و سیبزمینی سرخکرده (Fish and chips) هم از غذاهای محبوب است.
ولز: کیک ولزی (Welsh cakes)، کیکهای کوچک و پهنی از آرد، ادویه و میوه خشک که میشود آنها را گرم یا سرد خورد.
اسکاتلند: هگیس (haggis): دل و جگر و دیگر اندامهای داخلی گوسفند، پیه (چربی سفت)، پیاز و بلغور جو دوسر که همه با هم درون معده گوسفند پخته میشوند.
ایرلند شمالی: اولستر فرای (Ulster fry)، بشقابی بزرگ که همه چیزش سرخکرده است: تخممرغ، بیکن و سوسیس، پودینگ سیاه و سفید، قارچ و گوجهفرنگی، بهعلاوه نان سیبزمینی و نان سودا.
مردم این غذاها را جدی میگیرند. در سال 2008 انجمن سلطنتی شیمی (Royal Society of Chemistry)، نیمهشوخی، اعلام کرد که هر چیزی که ارتفاعش کمتر از 4 اینچ (حدود 10 سانتیمتر) باشد نمیتواند پودینگ یورکشایر نامیده شود. هگیس پیوند نزدیکی با شاعر اسکاتلندی رابرت برنز (Robert Burns) دارد که شعری با عنوان Address to a Haggis («خطاب به هگیس») سروده است؛ در شب برنز (Burns Night)، یعنی سالروز تولد او در 25 ژانویه، این شعر را پیش از بریدن هگیس با صدای بلند میخوانند.
آزمونک
Which of the following statements is correct?
پرسش به فارسیکدام یک از جملههای زیر درست است؟ A: کیک ولزی، خوراکی سبکی از ولز، آرد، میوه خشک و ادویه دارد. B: اولستر فرای غذای سنتی اسکاتلند است.
واژه «اولستر» (Ulster) اغلب به معنای ایرلند شمالی به کار میرود، پس اولستر فرای از ایرلند شمالی است. غذای اسکاتلند هگیس است.
سینما: از چاپلین تا 007
بریتانیا در داستان سینمای مدرن نقش بزرگی داشته است. نخستین نمایشهای عمومی فیلم در بریتانیا در سال 1896 برگزار شد و رفتن به سینما خیلی زود به سرگرمیای بسیار محبوب تبدیل شد. فیلمسازان بریتانیایی از همان آغاز به خاطر جلوههای ویژه هوشمندانهشان شناخته میشدند و این هنوز هم از کارهایی است که بریتانیا بهخوبی از پسش برمیآید.
از دوران فیلمهای صامت، بازیگران بریتانیایی هم در بریتانیا و هم در آمریکا کار کردهاند. مشهورترین نمونه سر چارلز «چارلی» چاپلین (Sir Charles "Charlie" Chaplin) است: شخصیت او در فیلمهای صامت، یک ولگرد (tramp) بیخانمان با کلاه لبهدار گرد و عصا، او را به ستاره هالیوود تبدیل کرد.
چاپلین در فیلم The Tramp («ولگرد») در سال 1915.
عکس: P.D. Jankens، public domain، از طریق Wikimedia Commons
دهه 1930 دوران طلایی استودیوهای فیلمسازی بریتانیا بود. از کارگردانان برجسته آن دوره سر الکساندر کوردا (Sir Alexander Korda) و سر آلفرد هیچکاک (Sir Alfred Hitchcock) بودند. هیچکاک بعدها به هالیوود رفت و تا زمان مرگش در سال 1980 کارگردانی مهم باقی ماند. در جنگ جهانی دوم، فیلمهای بریتانیایی مانند In Which We Serve به بالا نگه داشتن روحیه مردم کمک کردند. بعدها کارگردانانی مانند سر دیوید لین (Sir David Lean) و ریدلی اسکات (Ridley Scott) هم در بریتانیا و هم در خارج از آن بسیار موفق بودند.
هیچکاک، که در لندن به دنیا آمده بود، عادت مشهوری داشت: در فیلمهایی که کارگردانی میکرد یکی دو ثانیه ظاهر میشد، مثلاً در نقش رهگذری که با جعبه یک ساز موسیقی سوار قطار میشود. طرفدارانش هنوز هم از پیدا کردن جای او لذت میبرند.
دهههای 1950 و 1960 اوج فیلمهای کمدی بریتانیا بود. نمونههای کلاسیک آن The Ladykillers و Passport to Pimlico هستند و کمی بعد مجموعه Carry On آمد.
امروز بسیاری از فیلمهایی که در بریتانیا ساخته میشوند با پول شرکتهای کشورهای دیگر تهیه میشوند، اما از مهارت و استعداد بریتانیایی بهره میبرند. شماری از موفقترین فیلمهای تاریخ در بریتانیا ساخته شدهاند، از جمله هری پاتر (Harry Potter) و جیمز باند (James Bond)، دو مجموعه از پرفروشترین مجموعههای فیلم همه دورانها. استودیوی ایلینگ (Ealing Studios) در لندن میگوید قدیمیترین استودیوی فیلمسازی جهان است که هرگز از کار نایستاده است.
بریتانیا هنوز هم در جلوههای ویژه و پویانمایی بهخصوص قوی است. برای نمونه، نیک پارک (Nick Park) چهار جایزه اسکار برده است که سه تای آنها برای فیلمهای والاس و گرومیت (Wallace and Gromit) بوده است.
در میان بازیگران، ریچارد برتون (Richard Burton)، دیوید نیون (David Niven)، سر رکس هریسون (Sir Rex Harrison) و سر لارنس اولیویه (Sir Laurence Olivier) همگی در فیلمهای پرطرفدار بسیاری بازی کردند. از برندگان بریتانیایی اسکار در سالهای اخیر میتوان به کیت وینسلت (Kate Winslet)، کالین فرث (Colin Firth)، تیلدا سوئینتن (Tilda Swinton)، دیم جودی دنچ (Dame Judi Dench) و سر آنتونی هاپکینز (Sir Anthony Hopkins) اشاره کرد.
نسخه بریتانیایی اسکار، جوایز فیلم آکادمی بریتانیا (British Academy Film Awards) است که هر سال از سوی BAFTA (آکادمی هنرهای فیلم و تلویزیون بریتانیا) اهدا میشود.
فیلمهای کلاسیک بریتانیایی
The 39 Steps (1935)
آلفرد هیچکاک
Brief Encounter (1945)
دیوید لین
The Third Man (1949)
کارول رید (Carol Reed)
The Belles of St Trinian's (1954)
فرانک لاندر (Frank Launder)
Lawrence of Arabia (1962)
دیوید لین
Women in Love (1969)
کن راسل (Ken Russell)
Don't Look Now (1973)
نیکلاس روگ (Nicolas Roeg)
Chariots of Fire (1981)
هیو هادسن (Hugh Hudson)
The Killing Fields (1984)
رولان ژوفه (Roland Joffé)
Four Weddings and a Funeral (1994)
مایک نیوئل (Mike Newell)
Touching the Void (2003)
کوین مکدونالد (Kevin Macdonald)
به خاطر بسپارید که دیوید لین دو فیلم از این فهرست را کارگردانی کرده است (Brief Encounter و Lawrence of Arabia) و قدیمیترین آنها فیلم The 39 Steps ساخته هیچکاک است.
آزمونک
Which director made films in Britain in the 1930s, later moved to Hollywood and kept working there until his death in 1980?
پرسش به فارسیکدام کارگردان در دهه 1930 در بریتانیا فیلم ساخت، بعدها به هالیوود رفت و تا زمان مرگش در سال 1980 در آنجا کار کرد؟
پاسخ هیچکاک است. دیوید لین و ریدلی اسکات بعدها آمدند و نیک پارک سازنده پویانماییهای Wallace and Gromit است.
آزمونک
Is the statement below TRUE or FALSE?
The first public film screenings in the UK took place in 1896.
پرسش به فارسیآیا جمله زیر درست (TRUE) است یا نادرست (FALSE)؟ جمله: نخستین نمایشهای عمومی فیلم در بریتانیا در سال 1896 برگزار شد.
درست (TRUE): سال 1896، نزدیک پایان قرن نوزدهم. پس از آن رفتن به سینما خیلی زود محبوب شد.
آزمونک
Charlie Chaplin became a star of silent films playing which character?
پرسش به فارسیچارلی چاپلین با بازی در نقش کدام شخصیت ستاره فیلمهای صامت شد؟
مشهورترین شخصیت چاپلین یک ولگرد (tramp) بود، آوارهای بیخانمان با کلاه لبهدار گرد و عصا. کارآگاه شرلوک هولمز از داستانهای کانن دویل میآید، مأمور مخفی جیمز باند را ایان فلمینگ آفرید، و «دیم» پانتومیم (pantomime Dame) یک سنت نمایش صحنهای است، نه نقشی در سینما.
آزمونک
Which TWO of these are British actors who have won Oscars, according to the handbook?
پرسش به فارسیطبق راهنمای رسمی، کدام دو نفر از این افراد بازیگران بریتانیایی برنده اسکار هستند؟
کیت وینسلت و کالین فرث، همراه با سر آنتونی هاپکینز، دیم جودی دنچ و تیلدا سوئینتن، از برندگان بریتانیایی اسکار در سالهای اخیرند. مری کوانت (Mary Quant) طراح مد است و شیمس هینی (Seamus Heaney) شاعری بود که جایزه نوبل ادبیات را برد.
طنز بریتانیایی: از دلقکهای دربار تا مانتی پایتون
شوخی کردن، دست انداختن صاحبان قدرت و خندیدن به خود بخش بزرگی از منش بریتانیایی است. این سنت پیشینهای طولانی دارد:
قرون وسطی: پادشاهان و اشراف ثروتمند یک دلقک درباری (jester) نگه میداشتند که کارش لطیفه گفتن و سر به سر گذاشتن با اهل دربار بود.
بعدها شکسپیر (Shakespeare) شخصیتهای کمیک را وارد نمایشنامههایش کرد.
قرن هجدهم: کاریکاتورهای سیاسی که سیاستمداران سرشناس را مسخره میکردند رواج یافت. گاهی حتی پادشاه یا ملکه و خانواده سلطنتی هم هدف بودند.
قرن نوزدهم: مجلههای طنز (مجلههایی که چهرههای عمومی را به سخره میگیرند) پدید آمدند. مشهورترینشان پانچ (Punch) بود که نخستین بار در دهه 1840 منتشر شد. روزنامهها هنوز هم کاریکاتور سیاسی چاپ میکنند و مجلههایی مانند پرایوت آی (Private Eye) سنت طنز را ادامه میدهند.
یکی از جلدهای Punch در سال 1872. این طرح ریچارد دویل بیش از صد سال به کار رفت. Punch حتی واژه امروزی "cartoon" را به زبان انگلیسی داد؛ این واژه پیشتر به معنای طرح تماماندازه برای یک نقاشی دیواری بود. در سال 1843، در نمایشگاهی از طرحهای نقاشی دیواری برای ساختمان بازسازیشده پارلمان، این مجله نقاشی تمسخرآمیزی با عنوان "Cartoon, No. 1" چاپ کرد و این واژه خیلی زود به معنای نقاشی خندهدار یا طنزآمیز درآمد.
Richard Doyle، public domain، از طریق US Library of Congress و Wikimedia Commons
پیش از آنکه بیشتر مردم تلویزیون داشته باشند، یکی از تفریحات محبوب شبانه رفتن به موزیکهال (music hall) بود، نمایشی متنوع از آواز و اجراهای گوناگون که کمدینها جاذبه اصلی آن بودند. برخی از هنرمندانی که در دهههای 1940 و 1950 کارشان را در موزیکهالها آغاز کردند، بعدها ستاره تلویزیون شدند، مانند زوج کمدی مورکم و وایز (Morecambe and Wise).
سپس کمدی تلویزیونی سبکهای خودش را پیدا کرد:
کمدی موقعیت (sitcom، کوتاهشده "situation comedy"): معمولاً درباره زندگی خانوادگی یا آدمها در محل کار، و هنوز هم بسیار محبوب.
برنامههای طنز سیاسی: از دهه 1960، That Was The Week That Was؛ در دهههای 1980 و 1990، Spitting Image.
در سال 1969، Monty Python's Flying Circus («سیرک پرنده مانتی پایتون») نوعی کمدی کاملاً تازه و سوررئال آورد.
استندآپ کمدی (stand-up comedy)، که در آن یک کمدین برای تماشاگران حاضر در سالن لطیفه میگوید، اخیراً دوباره بسیار پرطرفدار شده است.
آزمونک
Which satirical magazine first appeared in the 1840s and became the best known of its time?
پرسش به فارسیکدام مجله طنز نخستین بار در دهه 1840 منتشر شد و مشهورترین مجله طنز زمان خود شد؟
پاسخ Punch است. Private Eye مجله طنزی است که هنوز هم منتشر میشود، و Spitting Image و Monty Python's Flying Circus برنامههای تلویزیونی بودند.
تلویزیون، رادیو و مجوز تلویزیون
بریتانیا شبکههای تلویزیونی فراوانی دارد. بعضی از آنها را میتوانید رایگان تماشا کنید و بعضی دیگر اشتراک پولی لازم دارند. از برنامههای محبوب، سریالهای طولانی و قدیمی مانند Coronation Street و EastEnders هستند.
هر ملت برنامههای خودش را هم دارد. اسکاتلند برنامههای خودش و یک شبکه به زبان گیلیک (Gaelic) دارد؛ ولز یک شبکه به زبان ولزی (Welsh) دارد؛ و ایرلند شمالی هم برنامههای خودش را دارد که برخی از آنها به زبان گیلیک ایرلندی است.
شبکه ولزیزبان S4C است که در سال 1982 آغاز به کار کرد، و شبکه گیلیک اسکاتلندی BBC Alba است که در سال 2008 راه افتاد (Alba در زبان گیلیک به معنای اسکاتلند است).
برای تماشای تلویزیون مجوز لازم است
این موضوع بسیاری از تازهواردان را شگفتزده میکند. در بریتانیا اگر تلویزیون، رایانه یا هر دستگاه دیگری دارید که با آن برنامههای تلویزیونی تماشا میکنید، باید مجوز تلویزیون (TV licence) بخرید.
یک مجوز همه دستگاههای یک خانه را پوشش میدهد.
استثنا: در خانهای مشترک که افراد اتاقهای جداگانه اجاره کردهاند و هر کدام قرارداد اجاره جداگانه خودش را دارد، هر نفر به مجوز جداگانه نیاز دارد.
افراد بالای 75 سال میتوانند برای مجوز رایگان درخواست بدهند و نابینایان50% تخفیف میگیرند.
تماشای تلویزیون بدون مجوز ممکن است تا £1,000 جریمه داشته باشد.
هزینه مجوز صرف BBC، سازمان پخش همگانی بریتانیا، میشود که هم برنامه تلویزیونی و هم برنامه رادیویی میسازد. BBCبزرگترین سازمان پخش در جهان است. بخشی از بودجهاش از دولت میآید، اما از دولت مستقل است. شبکههای تلویزیونی دیگر عمدتاً با آگهی و حق اشتراک اداره میشوند.
رادیو هم به همین شکل است. ایستگاههای ملی و محلی وجود دارند؛ برخی فقط یک نوع موسیقی پخش میکنند و برخی به زبان ولزی یا گیلیک برنامه دارند. هزینه رادیو BBC از مجوز تلویزیون تأمین میشود و ایستگاههای دیگر به آگهی متکیاند.
شبکههای اجتماعی
بسیاری از مردم بریتانیا از شبکههای اجتماعی مانند Facebook و Twitter استفاده میکنند تا با دوستانشان در تماس باشند، قرار دیدار بگذارند و عکس، ویدیو و نظرهایشان را به اشتراک بگذارند. بسیاری هم وقتی بیرون از خانهاند با تلفن همراهشان از آنها استفاده میکنند.
آزمونک
Is the statement below TRUE or FALSE?
If several people rent separate rooms in a shared house, each on their own tenancy agreement, a single TV licence covers all of them.
پرسش به فارسیآیا جمله زیر درست (TRUE) است یا نادرست (FALSE)؟ جمله: اگر چند نفر در یک خانه مشترک اتاقهای جداگانه اجاره کرده باشند و هر کدام قرارداد اجاره خودش را داشته باشد، یک مجوز تلویزیون برای همه آنها کافی است.
نادرست (FALSE). معمولاً یک مجوز برای یک خانوار کافی است، اما مستأجرانی که قرارداد اجاره جداگانه دارند باید هر کدام یک مجوز بخرند.
آزمونک
What is the maximum fine for watching TV without a TV licence?
پرسش به فارسیبیشترین جریمه برای تماشای تلویزیون بدون مجوز تلویزیون چقدر است؟
تا £1,000. دو عدد دیگر هم به همین موضوع مربوط است: افراد بالای 75 سال میتوانند برای مجوز رایگان درخواست بدهند و نابینایان نصف قیمت میپردازند (50% تخفیف).
پاب، لاتاری و حیوانات خانگی: سنها را به خاطر بسپارید
پابها و کلوبهای شبانه
پاب (pub، کوتاهشده "public house") در قلب زندگی اجتماعی بریتانیا جای دارد. بسیاری از مردم دوست دارند دوستانشان را آنجا ببینند و بیشتر محلهها پاب خودشان را دارند که به آن «لوکال» (local) میگویند و مردم بهطور طبیعی در آن دور هم جمع میشوند. مسابقه پرسش و پاسخ پاب (pub quiz) بسیار محبوب است، و بیلیارد (pool) و دارت (darts) بازیهای سنتی پاب هستند.
18 خرید نوشیدنی الکلی در پاب یا کلوب شبانه
16 نوشیدن آبجو یا شراب همراه با غذا در رستوران یا هتل، اگر کسی بالای 18 سال همراهتان باشد
<18 برخی پابها اجازه ورود میدهند اگر همراه یک بزرگسال باشید
بیشتر پابها ساعت 11 صبح و یکشنبهها ظهر درهایشان را باز میکنند. کلوبهای شبانه، که موسیقی و رقص دارند، دیرتر از پابها باز و بسته میشوند. ساعت کار را دارنده مجوز فروش نوشیدنی الکلی (licensee) تعیین میکند.
شرطبندی و لاتاری
بسیاری از مردم بریتانیا دوست دارند روی نتیجه یک مسابقه ورزشی یا رویدادی دیگر شرط ببندند و در بسیاری از جاها کازینو هم هست. برای ورود به دفتر شرطبندی یا باشگاه قمار باید 18 سال داشته باشید. لاتاری ملی (National Lottery) هم هست که هر هفته قرعهکشی دارد: با خرید بلیت یا کارت خراشیدنی میتوانید در آن شرکت کنید. افراد زیر 16 سال اجازه خرید بلیت لاتاری ملی را ندارند.
حیوانات خانگی
بسیاری از مردم بریتانیا گربه یا سگ دارند، برای همدم بودن یا صرفاً چون از مراقبت از حیوانات لذت میبرند. قانون میگوید:
بدرفتاری با حیوان خانگی یا رها کردن و بیتوجهی به آن غیرقانونی است.
در مکانهای عمومی، هر سگ باید قلادهای داشته باشد که نام و نشانی صاحبش روی آن باشد.
صاحبان سگ باید در مکانهای عمومی سگشان را کنترل کنند و کثیفی آن را تمیز کنند.
واکسن و درمان حیوانات را دامپزشک (vet) انجام میدهد. اگر توان پرداخت هزینه دامپزشک را ندارید، خیریههایی هستند که میتوانند کمک کنند.
آزمونک
From what age can someone drink beer or wine with a meal in a restaurant, as long as they are with a person aged over 18?
پرسش به فارسیاز چند سالگی میتوان همراه غذا در رستوران آبجو یا شراب نوشید، به شرط آنکه فردی بالای 18 سال همراه باشد؟
16 سالگی، اما فقط همراه غذا، فقط آبجو یا شراب، و فقط با حضور کسی بالای 18 سال. برای اینکه خودتان در پاب نوشیدنی الکلی بخرید، باز هم باید 18 سال داشته باشید.
آزمونک
Is the statement below TRUE or FALSE?
Dog owners are not responsible for cleaning up after their dogs in public places.
پرسش به فارسیآیا جمله زیر درست (TRUE) است یا نادرست (FALSE)؟ جمله: صاحبان سگ مسئول تمیز کردن کثیفی سگشان در مکانهای عمومی نیستند.
نادرست (FALSE). صاحبان سگ باید سگشان را کنترل کنند و کثیفی آن را تمیز کنند. سگها در مکانهای عمومی باید قلادهای با نام و نشانی صاحبشان هم داشته باشند.
آزمونک
Is the statement below TRUE or FALSE?
People aged 16 or over are allowed to go into betting shops.
پرسش به فارسیآیا جمله زیر درست (TRUE) است یا نادرست (FALSE)؟ جمله: افراد 16 ساله و بالاتر اجازه دارند وارد دفترهای شرطبندی شوند.
نادرست (FALSE). برای ورود به دفتر شرطبندی یا باشگاه قمار باید 18 سال داشته باشید. این را با لاتاری ملی اشتباه نگیرید که محدودیت سنیاش 16 سال است.
به دل طبیعت: پارکهای ملی و نشنال تراست
روستاها و طبیعت بریتانیا پر از کورهراههای عمومی است و برای دوچرخهسواری کوهستان، صخرهنوردی و کوهپیمایی هم عالی است. انگلستان، ولز و اسکاتلند روی هم 15 پارک ملی دارند. هر کدام منطقهای حفاظتشده از طبیعت است که همه میتوانند از آن دیدن کنند و مردم در آن زندگی و کار هم میکنند و به نگهداری از چشمانداز کمک میکنند. همین آنها را با پارکهای ملی بسیاری از کشورهای دیگر متفاوت میکند که حفاظتشدهاند اما کسی در آنها زندگی نمیکند.
بریتانیا شمار بسیار زیادی موزه هم دارد، از مجموعههای کوچک محلی تا موزههای بزرگ ملی. بیشتر جاهای دیدنی مشهور کشور به روی بازدیدکنندگان باز است، معمولاً با پرداخت هزینه ورودی.
بخش بزرگی از طبیعت و بسیاری از مکانهای تاریخی را دو خیریه نگهداری میکنند و به روی مردم باز نگه میدارند:
نشنال تراست (National Trust) که انگلستان، ولز و ایرلند شمالی را پوشش میدهد.
نشنال تراست اسکاتلند (National Trust for Scotland) که اسکاتلند را پوشش میدهد.
این دو از ساختمانهای مهم، سواحل و طبیعت حفاظت میکنند. نشنال تراست در سال 1895 به دست سه داوطلب بنیان گذاشته شد و امروز به کمک بیش از 61,000 داوطلب متکی است.
آن سه بنیانگذار عبارت بودند از اصلاحگر اجتماعی اکتاویا هیل (Octavia Hill)، حقوقدان سر رابرت هانتر (Sir Robert Hunter) و کشیش هاردویک رانزلی (Hardwicke Rawnsley). رانزلی در منطقه دریاچهها زندگی میکرد و دوستش بئاتریکس پاتر (Beatrix Potter)، نویسنده کتابهای پیتر خرگوشه، بعدها مزرعههای بسیاری در آنجا خرید و هنگام مرگ همه را به نشنال تراست بخشید.
نُه مکان دیدنی که باید بشناسید
شناختن نُه مکان مشهور ارزشش را دارد. اگر آنها را بر اساس ملت دستهبندی کنید، راحتتر به خاطر میمانند: پنج مکان در انگلستان، دو مکان در اسکاتلند، و یک مکان در ولز و یکی در ایرلند شمالی.
انگلستان: سه مکان دیدنی لندن
بیگ بن (Big Ben)، به معنای دقیق کلمه، لقب ناقوس بزرگ درون ساعت ساختمان پارلمان (Houses of Parliament) در لندن است، هرچند بسیاری این نام را برای کل ساعت به کار میبرند. این ساعت بیش از 150 سال قدمت دارد. در سال 2012 برج آن به مناسبت جشن الماس (Diamond Jubilee)، یعنی شصتمین سال پادشاهی الیزابت دوم (Elizabeth II)، برج الیزابت (Elizabeth Tower) نام گرفت.
صفحه ساعت برج الیزابت در ساختمان پارلمان، جایگاه ناقوس بزرگی که به بیگ بن معروف است.
عکس: Julian Herzog، CC BY 4.0، از طریق Wikimedia Commons
لندن آی (London Eye) چرخ و فلک دیدبانی غولپیکری در ساحل جنوبی (South Bank) رود تیمز است که 443 فوت (135 متر) ارتفاع دارد. این چرخ در اصل به عنوان بخشی از جشنهای بریتانیا برای هزاره جدید (سال 2000) ساخته شد و هنوز هم در مرکز آتشبازیهای سال نو قرار دارد.
ویلیام فاتح (William the Conqueror، ویلیام یکم) پس از آنکه در سال 1066 پادشاه شد، نخستین برج لندن (Tower of London) را ساخت. نگهبانان یومن (Yeoman Warders)، که اغلب «بیفایتر» (Beefeaters) نامیده میشوند، بازدیدکنندگان را در برج میگردانند و تاریخ طولانی آن را توضیح میدهند. بازدیدکنندگان در آنجا جواهرات سلطنتی (Crown Jewels) را هم میتوانند ببینند.
در برج همیشه دستکم شش کلاغ سیاه نگهداری میشود. افسانهای میگوید اگر کلاغها روزی برج را ترک کنند، پادشاهی فرو میپاشد؛ برای همین نگهبان ویژهای از آنها مراقبت میکند. این فقط یک افسانه است، اما این سنت هنوز هم رعایت میشود.
انگلستان: پروژه ایدن و منطقه دریاچهها
پروژه ایدن (Eden Project) در جنوب غربی انگلستان، در کورنوال (Cornwall)، قرار دارد. «بیومها»ی آن (biomes) مانند گلخانههای غولپیکری هستند که پر از گیاهانی از همه نقاط جهاناند. این مکان علاوه بر اینکه جای دیدنی است، یک خیریه هم هست که در بسیاری از کشورها پروژههای زیستمحیطی و اجتماعی اجرا میکند.
منطقه دریاچهها (Lake District) بزرگترین پارک ملی انگلستان است و 885 مایل مربع (2,292 کیلومتر مربع) دریاچه و کوهستان را در بر میگیرد. کوهنوردان، پیادهروها و قایقرانان عاشق آناند. بزرگترین دریاچه آن ویندرمیر (Windermere) است. در سال 2007، بینندگان تلویزیون وستواتر (Wastwater) را «منظره محبوب بریتانیا» برگزیدند.
قلعه ادینبرو (Edinburgh Castle) بر افق شهر سایه انداخته است و تاریخ آن به اوایل قرون وسطی برمیگردد. امروز نگهداری این قلعه بر عهده هیستوریک اسکاتلند (Historic Scotland)، یکی از سازمانهای دولت اسکاتلند، است.
پارک ملی لاک لوموند و تروساکس (Loch Lomond and the Trossachs National Park) در غرب اسکاتلند است و 720 مایل مربع (1,865 کیلومتر مربع) وسعت دارد. خودِ لاک لوموندبزرگترین پهنه آب شیرین در خاک اصلی بریتانیا و احتمالاً شناختهشدهترین بخش این پارک است.
ولز: اسنودونیا
اسنودونیا (Snowdonia) پارکی ملی در شمال ولز است که 838 مایل مربع (2,170 کیلومتر مربع) وسعت دارد. شناختهشدهترین بخش آن اسنودن (Snowdon)، بلندترین کوه ولز، است.
ایرلند شمالی: گذرگاه غول
گذرگاه غول (Giant's Causeway) در ساحل شمال شرقی ایرلند شمالی قرار دارد. این مکان انبوهی از ستونهای سنگی است که حدود 50 میلیون سال پیش از گدازه آتشفشانی پدید آمدهاند، و افسانههای بسیاری درباره چگونگی شکلگیری آن وجود دارد.
افسانه توضیح پرشورتری دارد. فین مککول (Finn McCool)، غول ایرلندی، این جاده سنگی را روی دریا ساخت تا به جنگ یک غول اسکاتلندی برود، اما وقتی دید رقیبش چقدر از او بزرگتر است، به خانه گریخت و از همسرش خواست او را مثل نوزاد لباس بپوشاند. غول اسکاتلندی با یک نگاه به آن «نوزاد» عظیم به این نتیجه رسید که پدرش باید بسیار ترسناک باشد و به اسکاتلند گریخت و در راه جاده را خرد کرد. زمینشناسان میگویند گدازه هنگام سرد شدن جمع شد و ترک خورد و این ستونها شکل گرفتند.
گذرگاه غول در ساحل شمال شرقی ایرلند شمالی است: ستونهایی از گدازه آتشفشانی که 50 میلیون سال پیش شکل گرفتند. پروژه ایدن در کورنوال است، پارک ملی اسنودونیا در شمال ولز و لاک لوموند در غرب اسکاتلند.
آزمونک
Which TWO of these statements are correct?
پرسش به فارسیکدام دو جمله از این جملهها درستاند؟ A: منطقه دریاچهها بزرگترین پارک ملی انگلستان است. B: لندن آی در ساحل شمالی رود تیمز قرار دارد. C: نخستین بار ویلیام فاتح برج لندن را ساخت. D: اسنودن بلندترین کوه اسکاتلند است.
لندن آی در ساحل جنوبی تیمز است، نه شمالی. اسنودن بلندترین کوه ولز است، نه اسکاتلند.
آزمونک
What does the name "Big Ben" properly refer to?
پرسش به فارسینام «بیگ بن» به معنای دقیق به چه چیزی اشاره دارد؟ A: نام رسمیای که در سال 2012 به برج ساعت داده شد B: چرخ و فلک دیدبانی غولپیکر در ساحل جنوبی C: قدیمیترین برج در برج لندن D: ناقوس بزرگ درون ساعت ساختمان پارلمان
به معنای دقیق، بیگ بن لقب ناقوس بزرگ است، هرچند بسیاری آن را برای کل ساعت به کار میبرند. در سال 2012 برج، برج الیزابت نام گرفت، نه بیگ بن. چرخ و فلک دیدبانی در ساحل جنوبی لندن آی است.
آزمونک
Which TWO of these statements about the Tower of London are correct?
پرسش به فارسیکدام دو جمله درباره برج لندن درستاند؟ A: در قرن نوزدهم به عنوان محل نگهداری جواهرات سلطنتی ساخته شد. B: گردشهای راهنمادار آن را نگهبانان یومن، که اغلب بیفایتر نامیده میشوند، هدایت میکنند. C: بازدیدکنندگان میتوانند جواهرات سلطنتی را در آنجا ببینند. D: بازدیدکنندگان در آنجا میتوانند ناقوس بزرگی را که به بیگ بن معروف است ببینند.
ویلیام فاتح ساخت برج لندن را کمی پس از رسیدن به تاج و تخت در سال 1066 آغاز کرد، پس قرنها قدیمیتر از دهه 1800 است. بیگ بن ناقوس درون ساعت ساختمان پارلمان است، نه در برج لندن.
خلاصه فصل
زمین اجارهای کشاورزی (Allotment)
قطعه زمین جداگانهای که برای کاشتن میوه و سبزی اجاره میشود
باغها
انگلستان: کیو گاردنز، سیسینگهرست، هیدکوت؛ اسکاتلند: قلعه کریتس، قلعه اینوراری؛ ولز: بادنانت؛ ایرلند شمالی: مانت استوارت
گلها
گل سرخ (انگلستان)، گل خار (اسکاتلند)، نرگس زرد (ولز)، شبدر (ایرلند شمالی)
نخستین نمایشها در 1896؛ ولگرد چاپلین؛ کوردا و هیچکاک در دهه 1930؛ دیوید لین، ریدلی اسکات؛ 4 اسکار نیک پارک (3 تا برای والاس و گرومیت)؛ استودیوی ایلینگ؛ جوایز فیلم BAFTA
کمدی
دلقکهای درباری، سپس شکسپیر، سپس کاریکاتورهای سیاسی قرن هجدهم، سپس Punch (دهه 1840)؛ مانتی پایتون در 1969
مجوز تلویزیون
یکی برای هر خانوار (اجارههای جداگانه هر کدام یکی)؛ رایگان برای افراد بالای 75 سال، نیمبها برای نابینایان؛ جریمه تا £1,000؛ هزینه BBC را تأمین میکند
18 / 16
18 سال برای خرید نوشیدنی الکلی و ورود به دفتر شرطبندی؛ 16 سال برای نوشیدن آبجو یا شراب همراه غذا (با یک بزرگسال)؛ لاتاری 16 سال
پابها
ساعت 11 صبح باز میشوند (یکشنبهها 12 ظهر)؛ دارنده مجوز ساعت کار را تعیین میکند؛ مسابقه پرسش و پاسخ پاب، بیلیارد، دارت
سگها
قلاده با نام و نشانی صاحب در مکانهای عمومی؛ صاحبان باید سگشان را کنترل کنند و کثیفی آن را تمیز کنند
پارکهای ملی
15 پارک در انگلستان، ولز و اسکاتلند؛ منطقه دریاچهها بزرگترین پارک انگلستان است
نشنال تراست
بنیانگذاری در 1895 به دست سه داوطلب؛ یک خیریه؛ اسکاتلند نشنال تراست اسکاتلند را دارد
مکانهای دیدنی
بیگ بن (برج الیزابت، 2012)، لندن آی (ساحل جنوبی، 135 متر، هزاره)، برج لندن (ویلیام فاتح، جواهرات سلطنتی)، پروژه ایدن (کورنوال)، قلعه ادینبرو، گذرگاه غول (شمال شرقی ایرلند شمالی، 50 میلیون سال)، لاک لوموند (بیشترین آب شیرین)، اسنودن (بلندترین کوه ولز)، ویندرمیر و وستواتر