1770-এর দশক–1810-এর দশক
বাণিজ্য ও উপনিবেশ: কারি হাউসের শুরুও এই সময়ে
শিল্প বিপ্লবের সময় ব্রিটেনের কারখানাগুলোর দরকার ছিল বিপুল পরিমাণ কাঁচামাল, আর তৈরি জিনিস কেনার আরও মানুষ; তাই ব্রিটেন নজর দেয় সাগরপারে। এই সময়ে ব্রিটেনের ক্ষমতা সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়ে:
- ক্যাপ্টেন জেমস কুক (Captain James Cook) অস্ট্রেলিয়ার উপকূলের মানচিত্র তৈরি করেন, আর ব্রিটেন সেখানে কয়েকটি উপনিবেশ স্থাপন করে।
- ব্রিটেন কানাডার নিয়ন্ত্রণ নেয়।
- ইস্ট ইন্ডিয়া কোম্পানি (East India Company) শুরু হয়েছিল নিছক একটি বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠান হিসেবে, কিন্তু পরে ভারতের বিশাল অংশ তাদের নিয়ন্ত্রণে চলে আসে।
- ব্রিটেন দক্ষিণ আফ্রিকাতেও উপনিবেশ গড়তে শুরু করে।
ব্রিটেন গোটা বিশ্বের সঙ্গে বাণিজ্য করত এবং আরও বেশি বেশি পণ্য আমদানি করত: উত্তর আমেরিকা ও ওয়েস্ট ইন্ডিজ (West Indies) থেকে চিনি ও তামাক, আর ভারত ও ইন্দোনেশিয়া থেকে বস্ত্র, চা ও মসলা। সাগরপারে বাণিজ্য আর বসতি স্থাপন প্রায়ই ব্রিটেনকে অন্য দেশের সঙ্গে সংঘাতে জড়িয়ে ফেলত, সবচেয়ে বেশি ফ্রান্সের সঙ্গে, যারাও সারা বিশ্বে বিস্তার ঘটাচ্ছিল।
ব্রিটেনের প্রথম কারি হাউস
সাকে দীন মাহোমেদ (Sake Dean Mahomet, 1759–1851) বড় হয়েছিলেন ভারতের বাংলা (Bengal) অঞ্চলে এবং বেঙ্গল আর্মিতে কাজ করেছিলেন। 1782 সালে তিনি ব্রিটেনে আসেন। পরে তিনি আয়ারল্যান্ডে চলে যান, সেখানে 1786 সালে জেন ডেলি (Jane Daly) নামে এক আইরিশ তরুণীকে নিয়ে পালিয়ে বিয়ে করেন, আর শতাব্দীর পালাবদলের সময় আবার ইংল্যান্ডে ফিরে আসেন।
1810 সালে তিনি খোলেন ব্রিটেনের প্রথম কারি হাউস: লন্ডনের জর্জ স্ট্রিটে (George Street) Hindoostane Coffee House। তিনি ও তাঁর স্ত্রী ব্রিটেনে নিয়ে আসেন shampooing (শ্যাম্পুইং), অর্থাৎ ভারতীয় পদ্ধতির মাথা মালিশ।
"শ্যাম্পু" শব্দটি এসেছে হিন্দুস্তানি থেকে, যেখানে এর প্রথম অর্থ ছিল "চাপ দেওয়া" বা "মালিশ করা"। টাকাপয়সার সমস্যায় কফি হাউসটি মাত্র দুই বছর পরই বন্ধ হয়ে যায়, তাই মাহোমেদ সমুদ্রতীরের শহর ব্রাইটনে (Brighton) বাষ্পস্নান ও মালিশের ব্যবস্থা চালু করেন। সেটি দারুণ সফল হয়: লোকে তাঁকে ডাকত "ডক্টর ব্রাইটন", আর তাঁকে রাজা চতুর্থ জর্জ (George IV) ও রাজা চতুর্থ উইলিয়ামের (William IV) "শ্যাম্পুইং সার্জন" নিযুক্ত করা হয়। 1794 সালে প্রকাশিত তাঁর ভ্রমণকাহিনিকে প্রায়ই কোনো ভারতীয়র ইংরেজিতে লেখা প্রথম বই বলা হয়।
কুইজ
Which explorer mapped the coast of Australia?
প্রশ্নটি বাংলায়
কোন অভিযাত্রী অস্ট্রেলিয়ার উপকূলের মানচিত্র তৈরি করেছিলেন?ক্যাপ্টেন জেমস কুক অস্ট্রেলিয়ার উপকূলের মানচিত্র তৈরি করেন, তারপর ব্রিটেন সেখানে কয়েকটি উপনিবেশ গড়ে। ড্রেক (Drake) ছিলেন টিউডর আমলের এক নাবিক, যিনি পৃথিবী প্রদক্ষিণ করেন এবং স্প্যানিশ আর্মাডাকে হারাতে সাহায্য করেন। নেলসন আর ওয়েলিংটন ছিলেন ট্রাফালগার ও ওয়াটারলুর সেনাপতি।
কুইজ
Which of the following statements is correct?
প্রশ্নটি বাংলায়
নিচের কোন বক্তব্যটি সঠিক?A: সাকে দীন মাহোমেদ ব্রিটেনের প্রথম রেলইঞ্জিন তৈরি করেন।
B: সাকে দীন মাহোমেদ 1810 সালে ব্রিটেনের প্রথম কারি হাউস খোলেন।
মাহোমেদ 1810 সালে লন্ডনে Hindoostane Coffee House খোলেন, যা ব্রিটেনের প্রথম কারি হাউস। বাষ্পচালিত রেলইঞ্জিন ছিল জর্জ ও রবার্ট স্টিফেনসনের কাজ।