В большинстве городов есть главная торговая зона — центр города (town centre). Часто встречаются и крытые торговые центры — в центре города или на окраине. Большинство магазинов в Соединённом Королевстве работают семь дней в неделю, хотя по воскресеньям и в праздничные дни обычно закрываются раньше. Во многих городах один или несколько дней в неделю работает рынок, где торговцы продают с прилавков самые разные товары.
Британцы любят готовить и часто приглашают друзей в гости на обед или ужин. Благодаря долгой истории и очень разнообразному населению люди в Соединённом Королевстве едят самую разную еду. И всё же у каждой из четырёх наций есть своё «фирменное блюдо», и о них любят спрашивать на тесте:
Традиционная еда четырёх наций. Подсказка для памяти: у Англии — говядина, у Уэльса — маленькие кексы, у Шотландии — фаршированный бараний желудок, а у Северной Ирландии — целая тарелка жареного завтрака.
Англия: ростбиф (roast beef) с картофелем, овощами и йоркширским пудингом (Yorkshire pudding). Несмотря на название, йоркширский пудинг — не десерт: это жидкое тесто из муки, яиц и молока, запечённое в очень горячей духовке. Ещё одно любимое блюдо — рыба с жареной картошкой (fish and chips).
Уэльс: валлийские кексы (Welsh cakes) — небольшие плоские лепёшки из муки, пряностей и сухофруктов, которые едят тёплыми или холодными.
Шотландия: хаггис (haggis) — потроха (сердце, печень и другие органы), почечный жир, лук и овсяная крупа, сваренные в бараньем желудке.
Северная Ирландия: ольстерский жареный завтрак (Ulster fry) — большая тарелка, где всё жареное: яйца, бекон и сосиски, чёрный и белый пудинг (кровяная и мясная колбаса), грибы и помидоры, а также картофельный хлеб и содовый хлеб.
К этим блюдам относятся серьёзно. В 2008 году Королевское химическое общество (Royal Society of Chemistry) наполовину в шутку объявило, что ничто ниже 4 дюймов (около 10 см) нельзя называть йоркширским пудингом. Хаггис тесно связан с шотландским поэтом Робертом Бёрнсом (Robert Burns), написавшим стихотворение «Ода хаггису» (Address to a Haggis); в Ночь Бёрнса, его день рождения 25 января, это стихотворение читают вслух, прежде чем разрезать хаггис.
Мини-тест
Which of the following statements is correct?
Вопрос на русскомКакое из следующих утверждений верно? A: Валлийские кексы (Welsh cakes), закуска из Уэльса, содержат муку, сухофрукты и пряности. B: Ольстерский жареный завтрак (Ulster fry) — традиционное блюдо Шотландии.
Ольстером (Ulster) часто называют Северную Ирландию, поэтому Ulster fry — блюдо Северной Ирландии. Блюдо Шотландии — хаггис.
