بیشتر شهرها یک محدوده اصلی خرید دارند که به آن «مرکز شهر» (town centre) می‌گویند. مراکز خرید سرپوشیده هم رایج‌اند، چه در وسط شهر و چه در حاشیه آن. بیشتر مغازه‌ها در بریتانیا هفت روز هفته باز هستند، هرچند معمولاً یکشنبه‌ها و در تعطیلات رسمی ساعت کاری کوتاه‌تری دارند. در بسیاری از شهرها یک یا چند روز در هفته بازاری هم برپا می‌شود که فروشندگانش از پشت غرفه‌ها همه‌جور چیزی می‌فروشند.
بریتانیایی‌ها آشپزی را دوست دارند و اغلب دوستانشان را برای غذا به خانه دعوت می‌کنند. به لطف تاریخی طولانی و جمعیتی بسیار گوناگون، مردم بریتانیا غذاهای بسیار متنوعی می‌خورند. با این حال هر یک از چهار ملت یک «غذای شاخص» دارد و این غذاها از موضوع‌های محبوب آزمون‌اند:
غذاهای سنتی چهار ملت. یک راه برای به خاطر سپردن: انگلستان گوشت گاو دارد، ولز کیک‌های کوچک، اسکاتلند معده گوسفندِ پرشده، و ایرلند شمالی یک بشقاب پر از صبحانه سرخ‌کرده.
انگلستان: کباب گوشت گاو (roast beef) با سیب‌زمینی، سبزیجات و پودینگ یورکشایر (Yorkshire pudding). پودینگ یورکشایر با وجود اسمش دسر نیست: خمیری آبکی از آرد، تخم‌مرغ و شیر است که در فر داغ پخته می‌شود. ماهی و سیب‌زمینی سرخ‌کرده (Fish and chips) هم از غذاهای محبوب است.
ولز: کیک ولزی (Welsh cakes)، کیک‌های کوچک و پهنی از آرد، ادویه و میوه خشک که می‌شود آن‌ها را گرم یا سرد خورد.
اسکاتلند: هگیس (haggis): دل و جگر و دیگر اندام‌های داخلی گوسفند، پیه (چربی سفت)، پیاز و بلغور جو دوسر که همه با هم درون معده گوسفند پخته می‌شوند.
ایرلند شمالی: اولستر فرای (Ulster fry)، بشقابی بزرگ که همه چیزش سرخ‌کرده است: تخم‌مرغ، بیکن و سوسیس، پودینگ سیاه و سفید، قارچ و گوجه‌فرنگی، به‌علاوه نان سیب‌زمینی و نان سودا.
مردم این غذاها را جدی می‌گیرند. در سال 2008 انجمن سلطنتی شیمی (Royal Society of Chemistry)، نیمه‌شوخی، اعلام کرد که هر چیزی که ارتفاعش کمتر از 4 اینچ (حدود 10 سانتی‌متر) باشد نمی‌تواند پودینگ یورکشایر نامیده شود. هگیس پیوند نزدیکی با شاعر اسکاتلندی رابرت برنز (Robert Burns) دارد که شعری با عنوان Address to a Haggis («خطاب به هگیس») سروده است؛ در شب برنز (Burns Night)، یعنی سالروز تولد او در 25 ژانویه، این شعر را پیش از بریدن هگیس با صدای بلند می‌خوانند.
آزمونک
Which of the following statements is correct?
پرسش به فارسیکدام یک از جمله‌های زیر درست است؟ A: کیک ولزی، خوراکی سبکی از ولز، آرد، میوه خشک و ادویه دارد. B: اولستر فرای غذای سنتی اسکاتلند است.
واژه «اولستر» (Ulster) اغلب به معنای ایرلند شمالی به کار میرود، پس اولستر فرای از ایرلند شمالی است. غذای اسکاتلند هگیس است.
