購物與美食：四個地區，四道菜
大部分城鎮都有一個集中的購物區，叫做鎮中心（town centre）。有屋頂的購物中心也很常見，可能在市中心，也可能在城市外圍。英國的商店大多一週七天都營業，只是星期天和國定假日（public holidays）營業時間通常比較短。很多城鎮每週還會有一天或幾天的市集，由攤販賣各式各樣的東西。
英國人喜歡下廚，也常請朋友到家裡吃晚餐。因為文化傳統豐富、人口組成多元，英國人吃的東西種類非常多。不過，四個地區各有一道「代表菜」，是考試的常客：
- 英格蘭：烤牛肉（roast beef），配馬鈴薯、蔬菜和約克郡布丁。約克郡布丁不是甜點，而是把麵糊放進烤箱烤出來的。炸魚薯條（fish and chips）也很受歡迎。
- 威爾斯：威爾斯小圓餅（Welsh cakes），用麵粉、果乾和香料做的傳統點心，冷熱都能吃。
- 蘇格蘭：哈吉斯（haggis），在羊胃裡塞進內臟、板油、洋蔥和燕麥。
- 北愛爾蘭：阿爾斯特早餐（Ulster fry），一整盤煎炸料理：培根、蛋、香腸、黑布丁、白布丁、番茄、蘑菇，加上蘇打麵包和馬鈴薯麵包。
英國人對這些菜可是很認真的。2008 年，英國皇家化學學會（Royal Society of Chemistry）半開玩笑地「認證」：高度不到 4 英吋（約 10 公分）的，就不能叫約克郡布丁。哈吉斯則和蘇格蘭詩人羅伯特・伯恩斯（Robert Burns）分不開：他寫過一首〈致哈吉斯〉（Address to a Haggis），每年 1 月 25 日他生日那天的「伯恩斯之夜」（Burns Night），大家會先朗誦這首詩，再切開哈吉斯。
小測驗
Which of the following statements is correct?
看中文題意
以下哪一個敘述正確？阿爾斯特（Ulster）指的是北愛爾蘭，所以阿爾斯特早餐（Ulster fry）是北愛爾蘭的菜。蘇格蘭的代表菜是哈吉斯（haggis）。